Perchè scegliere prodotti locali e stagionali? 

Promuovere la cultura del cibo locale e stagionale è uno dei nostri obiettivi principali. L’agroalimentare italiano locale e stagionale non è ideale solo per la nostra salute, ma anche per la salute dell’ambiente e del nostro tessuto socio-economico e culturale. 

Frutta e verdura locali sono il frutto del lavoro di agricoltori che quotidianamente si impegnano per offrire ai consumatori tutto il meglio della loro terra e delle loro competenze. Si tratta di una scelta che porta molti benefici, di diversa natura. La scelta di prodotti a Km0 e di stagione apporta sicuramente benefici alla nostra salute; in primo luogo ci permette di acquistare cibi freschi, privi di conservanti e pronti per essere consumati. Un secondo aspetto molto importante è che acquistando prodotti locali, si permette a chi li coltiva di raccoglierli al giusto grado di maturazione, evitando di anticipare la raccolta in previsione di una seconda fase di distribuzione o processo logistico. In questo modo i prodotti ortofrutticoli sono più saporiti e vengono acquistati nel momento in cui le loro proprietà sono all’apice.  Acquistare locale e stagionale permette inoltre di sostenere l’economia del proprio territorio di appartenenza, andando a riconoscere valore al produttore evitando di disperderlo all’interno di una filiera indiretta e caratterizzata da più interlocutori. Chi meglio di chi coltiva e cura la sua produzione può consigliarvi e raccontarvi il suo prodotto? 

Abituarsi a questo tipo di consumo richiede sicuramente una piccola modifica delle proprie abitudini alimentari e di consumo, ma ne vale sicuramente la pena. La stagionalità di un alimento è un aspetto cruciale per il nostro benessere; oltre a variare la nostra dieta evitando di consumare sempre gli stessi cibi, la stagionalità attribuisce maggiore garanzia di freschezza e maggiore trasparenza sulle modalità di produzione e sulla provenienza di un alimento.