Farina Molino Pransani – tipo 2

Il motivo per cui abbiamo scelto le farine di questo Mulino è la condivisione con questa azienda degli stessi principi e valori. Il Mulino Pransani, attivo già dal 1910, è uno dei mulini storici presenti in Emilia Romagna ed è il punto di riferimento per la produzione di farine ottenute solo da grani antichi, locali e biologici.

Questi grani selezionati sono macinati a pietra e con i laminatoi, modalità che permette di preservare le proprietà di ogni singolo chicco attraverso una lavorazione lenta e rispettosa del grano.